スイートパパの製造日記 サイダー機械修理 --- [2011-10-08 15:12:05] 我が社のサイダーを詰める機械の調子が今一つなので、ベルトの交換をしました。何とか元に戻ったみたいですが、実際に製造して見ないと判らないことがあります。 ピオーネのジャム --- [2011-10-06 11:53:47] 今日は、この前の巨峰のジャムの続きでピオーネのジャムに挑戦しています。種がないと言われても、種の名残のようなものがあり少し気になるところです。甘みも巨峰と違うので加減に気を付けなければなりません。 ゆうきＪＡＳ講習会 --- [2011-10-04 09:25:05] 昨日は、有機ＪＡＳの講習会にに参加しました。 本日の製造は受託製造品のブルーベリーソースとイチジクサイダーを予定しています。 糸こんにゃく --- [2011-10-01 13:23:14] 本日は、黒糸こんにゃくの製造をしました。この島根県石見地方はなぜか黒糸が好まれるようです。 　 我が社では黒糸こん、白糸こんと造っていますが、よく白滝を下さいと言われる事があります。白糸こんと白滝は同じ物なのですがまた説明しましょう。 井戸梅左衛門とお紫蘇さん --- [2011-09-30 16:11:33] 今日は梅のドリンク『井戸梅左衛門』と、紫蘇のドリンク『お紫蘇さん』を造ります。 今年の夏に用意した梅のシロップは色の濃い物や薄い物がありブレンドして色を調整しています。 紫蘇のドリンクもホットパックと言って、80度位で充填するのですが、温度が高いと時は少し色が悪く見えます。出来るだけ早く冷却するのがコツでしょうか？ どちらのドリンクも着色料や、香料は使用していません。 ブルーベリーの酢 --- [2011-09-29 17:05:55] 午後からはＫさんの受託加工依頼でブルーベリーの酢ドリンクの充填と、東京日本橋のＳさん依頼で多岐イチジクジャムの準備をしました。 巨峰のジャム --- [2011-09-29 11:11:32] 今日は、Ｍさんの依頼で、巨峰のジャムを製造しています。皮ごと煮詰めているので皮が硬く気になるかなと思いましたが、意外と柔らかくなりいい感じに仕上がったと思います。 薔薇ジャム製造 --- [2011-09-09 12:57:18] 今日は薔薇ジャムの製造しています。 WEBあきんど養成塾島根浜田 --- [2011-09-07 17:37:29] WEBあきんど塾に参加して、ネット通販の肝を勉強しています。 島根県浜田にある『いわみぷらっと』で行っています。 家内が東京に出張いたしました。 --- [2011-09-07 16:58:08] 農商工連携の一環で家内（スイートママ）が東京に出張いたしました。製造加工は大丈夫ですが、出荷が手際よくできるか不安です。 ＜前の10件 |