よくあるお問い合わせ Q. ペクチンって何？ A. ペクチンとは、植物の細胞壁の構成成分であり、セルロースなど他の成分と結合して、植物細胞をつなぎ合わせる｢セメント｣の働きをしている天然の多糖類です｡量的な違いはありますが、あらゆる果物や野菜に含まれています｡今日、化学的に精製されたペクチンが市販されており、簡単にジャムが作れます。 弊社の製品にはこのペクチンがいっさい使われていません。果物とビート糖だけで作る、自然で贅沢なとろみをお楽しみ頂けます。 Q. ビート糖って何？ A. 砂糖の原料になるビートは、てん菜・砂糖大根とも呼ばれ、北海道の涼しい気候に適した農作物です。日本では北海道だけで生産され、生産量は約410万トンです。そのビートから約69万トンの高品質なビート糖が製造されます。日本の砂糖消費量のうち約25パーセントがビート糖で、その他に沖縄と鹿児島のサトウキビと、輸入の粗糖から製造される砂糖があります。 弊社の製品に使われる甘味料はこの北海道産のビート糖のみです。 Q. 有機JASって何？ A. 有機JASとは2001年の４月より施行された改正JAS法により、それまで曖昧であった、無農薬あるいは有機栽培と表示する農産物，またはそれらの原料を使用した有機あるいは，オーガニックと表示する加工品に対して、法的に基準を設けて、基準を満たした物にのみ，有機あるいはオーガニックと表示する事を認める制度です。 つまり弊社の有機ジャムは、果実からジャムになるまでの製造行程が厳密に審査されており、安心してお召し上がり頂けるということです。 Q. 有機加工品って何？ 有機農産物を95％以上使用した加工品を有機農産加工品と表示することができます。 つまり弊社の有機ジャムには、酸味料（国産サツマイモから抽出）以外の添加物が入っておらず、果実の本来の美味しさが活かされているということです。